Cask #957 "Her Eyebrow", HANYU, Whisky, Tay Bak Chiang, 2000

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HANYU a cessé de fabriquer du whisky à partir de 2000. Cette édition est donc une des dernières expressions de Hanyu de cette année-là! Le vieillissement s'est déroulé en "american oak hogshead" pendant 14 ans et a donc été mis en bouteille à 59,9% en 2014, spécialement pour La Maison du Whisky, et supervisé par Ichiro Akuto petit-fils du fondateur. C'est à ce moment là que je leur ai acheté directement et l'ai conservé depuis, dans ma cave à spiritueux thermo-régulée et à l'abri de la lumière. L'étiquette est donc parfaite et le niveau tel qu'il était originellement.