Les Nourrissons, Stéphane Bernaudeau, Vin de France, 2018

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Cuvée emblématique de Stéphane Bernaudeau, Les Nourrissons a été réalisée de la manière la plus naturelle qui soit. Les vignes centenaires de chenin fructifient sur les sols schisteux du terroir d'Aubigné sur Layon et leurs baies subissent un pressurage direct avant un élevage en barrique non neuve. Pourtant classé en vin de France, ce blanc ligérien fait partie des icônes de la région grâce à sa robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez se dévoile à travers des notes de fruits mûrs. La bouche est d'un équilibre parfait alliant minéralité, puissance et complexité aromatique. Complexité qui se traduit par une belle onctuosité enrobée d'arômes de fruités. Un vin d'une grande délicatesse et à la finale exceptionnelle