3 x Saran nature, Moët et Chandon, Coteaux-Champenois, 1970

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6 achetes aux encheres, j’en garde 3 et j’en vends 3 Saran est un vin blanc tranquille élaboré dans les années 70 exclusivement à partir de chardonnays du vignoble de Saran (sur les terroirs réputés de Cramant et Chouilly). Ce vignoble produit des vins d'une grande distinction à la typicité marquée et au fruit particulièrement développé. Pour maintenir la qualité de Saran, les œnologues de Moët assemblent des vins issus exclusivement d'années millésimées. Vinifié comme un vin "de base", il est vieilli sur lies puis mis en bouteilles. Sa production est très limitée, car une fraction de sa production est réservée à l'assemblage de la cuvée Dom Pérignon !