2 x Clos-des-Lambrays, Grand Cru, Domaine des Lambrays, 2000

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On ne présente plus le Clos des Lambrays; et encore moins celui du Domaine des Lambrays, un des plus anciens de Bourgogne. Il apparaissait déjà dans les Titres de l'Abbaye de Citeaux en 1365 ! les vins issus de ce climat ont toujours été mondialement reconnus et plus spécialement depuis sa classification Grand Cru en 1981. Ils sont profonds, denses, subtiles et intenses à la fois. D'excellente garde, ces bouteilles du millésime 2000 ont été acheté directement au domaine par mon caviste et je les ai conservé dans ma véritable cave souterraine voutée depuis 2005. Les niveaux sont impeccables et le vin grandiose. A déguster de préférence dans les 3 prochaines années...