Château La Conseillante, Pomerol, 2008

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Ce cru emblématique de l'appellation doit son nom à une dame, Catherine Conseillan, sa propriétaire au XVIIes. Mais c'est surtout Louis Nicolas qui lui a donné sa notoriété. Ici règne le classicisme: le terroir de graves et d'argiles, l'encépagement (merlot à 85 % et cabernet franc) et le vin, racé et élégant. Le 2008 ne fait pas défaut: un bouquet encore naissant mais profond qui mêle les fruits noirs, les épices douces et le toasté de la barrique; un palais suave et soyeux aux tanins policés, d'une belle fraîcheur en finale. Un pomerol bien typé, à laisser vieillir quelques années.