3 x Allegory, Saumur Blanc, Domaine des Closiers, 2019

Description du vendeur

Achat caviste, conservation soignée en cave electrique. Micro cuvée confidentielle. Vinification guidée par Nady Foucault (Clos Rougeard). Le raisin est vendangé à la main puis pressuré avant d’être entonné par gravité dans des pièces bourguignonnes (de 2 vins) pour la fermentation puis un élevage d’une dizaine de mois. Le vin est fin, élégant, d'une grande complexité et longueur aromatique. Une cuvée rare ! Qu'en pensent Bettane + Desseauve : https://youtu.be/vugvTNzJmXU