La Fontaine de Coincy, Bas-Armagnac, 1947, (37,5cl)

Description du vendeur

LA FONTAINE de COINCY Dans l’univers des eaux de vie, il existe aussi quelques personnalités remarquables. Hubert DE COINCY fait partie de ces gens étonnants qui ont passé leur vie à élaborer quelque chose de remarquable. Il faut dire, qu’il est l’un des rares à pratiquer la double distillation, procédé qui fut longtemps interdit par l’administration car il avait le défaut de minorer les droits indirects sur les alcools. Cette hérésie a été supprimée en 1973, mais comme elle datait du 19è siècle, beaucoup ont oublié combien cette pratique améliorait incroyablement les eaux de vies en même temps qu’elle réduisait les volumes