3 x Hermitage, EPSILON, Cave de Tain, 2006

Description du vendeur

Bouteille numéro 1/1500, 16/1500 et 20/1500. Epsilon est la quintessence de l'Hermitage. Issu de deux terroirs d’exception en Hermitage, Epsilon procure un pur plaisir hédoniste : pour les grands amateurs, les Epicuriens. Il n'est produit que 1000 à 1500 bouteilles d'Epsilon, dans les grandes années. Les arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices, de cerises à l'alcool sont soulignés par une belle fraîcheur. La bouche témoigne de la remarquable maturité du millésime : une ampleur et une longueur incroyables et des tanins d’une grande finesse. Vin issu de deux terroirs d’exception (les Bessards et le Méal), plantés de vieilles vignes. Raisins récoltés à complète maturité des baies. Longue cuvaison permettant l’extraction de toute la richesse et la complexité, suivie par l’écoulage des vins « chauds » directement en barriques neuves de chêne français. Élevage Seuls des bois aux grains très fins sont sélectionnés pour l’élevage d’Epsilon.