Dom Pérignon - P3 Plénitude, Moët & Chandon, Champagne, 1990

Description du vendeur

Dom Pérignon a été introduit pour la première fois en 1936 avec le premier millésime de 1921. Aujourd'hui, Dom Pérignon est publié à trois moments distincts dans le temps qui correspondent à des «plénitudes », ce qui équivaut à peu près aux trois phases distinctes de l'évolution d'un vin. La version originale est vieillie sur un sceau de couronne tandis que les vins du programme P2 et P3 [anciennement Oenothèque] sont vieillis sur du liège. Le millésime de 1990 est un champagne corsé, avec une texture veloutée, une concentration remarquable et une acidité mûre. La finition est incroyablement structurée et prolongée.