Très ancien, le vignoble de l'appellation Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche est soumis au Mistral et à la fraîcheur apportée par les gorges de l'Ardèche. Obtenus à partir des cépages Chardonnay, Cinsault, Grenache, Merlot, et Viognier, ces vins sont floraux, fruités, charpentés et doux. Les rouges se caractérisent par leur souplesse et leur nez de réglisse. Les blancs, harmonieux et doux, présentent des arômes de fruits. On trouve également des rosés.

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