L'AOC Hermitage s'étend sur 3 communes à l'est du Rhône : Crozes-Hermitage, Larnage et Tain-l'Hermitage. D'une superficie de 136 hectares, le vignoble repose sur des sols d'argile, de cailloux, de calcaire, de gneiss, de granit, de micaschistes et de silice. Il bénéficie d'un climat méditerranéen, protégé des vents du nord et exposé sud, ce qui lui assure un bon ensoleillement. La production s'élève à 4.400 hectolitres annuels de rouges et de blancs issus des cépages Syrah, Marsanne et Roussanne (les deux derniers étant nécessairement présents à moins de 15%). Les rouges, parés d'une robe rouge sombre, sont ronds, peu acides et peu tanniques, et l'âge les rend plus fins et mieux équilibrés, révélant également un nez de cassis, d'épices et de violette. Les blancs, eux, présentent une robe or et s'avèrent onctueux, avec des arômes d'abricot, de fleurs (iris, narcisse, tilleul), de noisette et de pêche. Leur garde s'élève à environ 10 ans.

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