L'appellation Vin de Pays du Cher se situe au sud-est du vignoble du Val de Loire. La production annuelle s'établit à 7.740 hectolitres, dont 88% de blancs, 8% de rouges et 4% de rosés. Le vignoble, planté en Arbois, Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir, Chardonnay, Chenin, Folle blanche, Gamay, Grolleau, Grolleau gris, Melon de Bourgogne, Merlot, Pineau d'Aunis, Pinot gris et noir et Sauvignon, bénéficie d'un climat tempéré. Les rouges de cette appellation sont des vins corsés et souples, tandis que les rosés sont plutôt frais et légers. Enfin, les blancs, secs, se révèlent fruités et floraux.

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