D'une superficie de 370 hectares, l'AOC Montlouis-sur-Loire est répartie sur 3 communes à l'est de Tours, au niveau du confluent du Cher et de la Loire. Le vignoble, aux sols d'argile, de craie, de sable et de silex, est sous l'influence d'un climat océanique doux qui encourage la surmaturation des raisins, et bénéficie d'un excellent ensoleillement grâce à son exposition sud-est. Issus du cépage Chenin blanc, les 15.000 hectolitres de blanc produits chaque année se déclinent en 45% de blancs tranquilles et en 55% de mousseux et de pétillants. Ces derniers présentent une robe jaune paille clair, ainsi que des arômes d'agrumes, de brioche, de fleurs blanches et de verveine. Les blancs tranquilles sont soit moelleux amples, frais, harmonieux, riches et tendres, soit secs, riches, frais et typés, et tous dévoilent des arômes d'amande, de cire, de coing et de miel. Ce sont des vins de grande garde.

Cavacave ®  est une marque déposée de Wine Project S.A.S. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Licence Creative Commons Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé