Située au nord-est de Poitiers, l'AOC Haut-Poitou couvre 186 hectares culminant entre 100 et 150 mètres d'altitude. Ce vignoble, aux sols d'argile calcaire, d'argile crayeuse et de groies, bénéficie d'un climat tempéré peu pluvieux et d'un bon ensoleillement. Les 11.000 hectolitres produits chaque année sont issus des cépages Cabernet-Franc noir, Gamay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc et gris. Les rouges, habillés d'une robe rouge vif, sont élégants et expriment des arômes d'épices et de petits fruits noirs et rouges (framboise, mûre, griotte, cassis). Ils peuvent se boire indifféremment jeunes ou après quelques années de garde qui développent des arômes de pruneau, de réglisse et de violette. Les rosés, drapés d'une robe soutenue, sont des vins frais, friands, légers et élégants, aux arômes d'épices poivrées et de fruits mûrs. Enfin, les blancs, décorés d'une robe pâle aux chatoiements verts, se révèlent secs et gras et dévoilent arômes de fleurs (genêt, rose, violette) et de fruits (agrumes, fruits exotiques).

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