Répartis sur 92 communes de l'ensemble du vignoble Nantais, les 1.400 hectares de l'AOC Gros-plant du Pays nantais reposent sur des sols de gneiss, de micaschistes et de roches vertes. Le vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré, ensoleillé et pluvieux. Les 100.000 hectolitres produits chaque année, dont 30.000 hectolitres sont dédiés aux vins sur lies, sont issus du cépage Folle Blanche. Ces blancs, à la robe terne aux chatoiements verts, se révèlent acidulés et iodés, avec des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. Ceux sur lies sont perlants, frais et légers.

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