L'AOC Savennières, dont on distingue deux dénominations : la Coulée-de-Serrant et la Roche-aux-Moines, s'étend sur 150 hectares au sud d'Angers, sur 3 communes de la rive droite de la Loire. Son vignoble de coteaux bien ensoleillés, aux sols de filons volcaniques, de sables éoliens et de schistes gréseux, est planté en Chenin blanc. Le terroir bénéficie d'un mésoclimat peu pluvieux influencé par la Loire. Ces blancs, drapés d'une robe or ou paille intense aux reflets verts, qui évolue vers une couleur ambrée avec l'âge, sont des vins amples, frais, longs en bouche et gras. Ils présentent un nez complexe et riche, ainsi que des arômes d'anis, de pamplemousse, de pâte de coings, de poire et de tilleuil, qui tendent vers des arômes d'épices douces, de fruits confits et de noisette au fil du temps.

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