Autrefois rattachée à l'AOC Coteaux-du-Layon, l'AOC Chaume Premier Cru des Coteaux-du-Layon, située sur l'aire d'appellation Quarts-de-Chaume, a été renommée ainsi pour ne pas faire de l'ombre à l'AOC Coteaux-du-Layon. Ces blancs liquoreux ou doux, sont frais et élégants, avec un nez de fruits secs et des arômes d'agrumes et de coing. Ce sont des vins de grande garde

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