L'AOC Cabernet-d'Anjou se déploie sur 4.000 hectares situés sur l'aire d'appellation Anjou. Son vignoble, composé de de schistes et de terres blanches crayeuses, bénéficie d'un climat océanique tempéré et sec, dont les écarts de température sont faibles. Les 250.000 hectolitres produits chaque année sont issus des cépages Cabernet-Franc noir et Cabernet-Sauvignon noir. Ces rosés, habillés d'une robe rouge clair aux chatoiements couleur saumon, se révèlent gourmands, ronds, tendres, vifs et suaves. Ils expriment des arômes de bonbon anglais, de petits fruits rouges (groseille, fraise) et de rose, avec une finale fraîche de menthe et de poivre blanc. Il est conseillé de les boire rapidement, sauf pour certains millésimes.

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