D'une superficie de 85 hectares répartis sur 10 communes de Maine-et-Loire qui se superposent sur l'aire d'appellation des Coteaux-de-l'Aubance, le vignoble de l'AOC Anjou-Villages Brissac est constitué de schistes et de terres blanches crayeuses. Il bénéficie également d'un climat océanique tempéré et aride. Les 3.000 hectolitres produits chaque année sont des vins à la robe intense couleur rouge sombre. Ils sont charpentés et fins, aux arômes de fruits noirs et de réglisse, puis tendent vers des arômes de cuir et de sous-bois au fur et à mesure du vieillissement. Leur potentiel de garde est d'une dizaine d'années.

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