La majorité du vignoble de l'AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh, d'une superficie totale de 260 hectares, est située sur l'AOC Madiran. Ses sols sont composés d'argile, d'argile calaire, de galets roulés et de pierre. Le vignoble, très ensoleillé en automne, bénéficie d'un climat continental aux influences océaniques et rafraîchi par les Pyrénées. Issus des cépages Arrufiac, Courbu, Manseng, Sauvignon et Sémillon, les blancs de l'appellation sont produits à hauteur de 9.000 hectolitres par an. Ce sont des vins moelleux, harmonieux et frais, aux arômes d'abricot et de mangue. Ils peuvent se garder entre 5 et 15 ans, voire plus pour les meilleurs crus. On trouve également des Pacherenc-du-Vic-Bilh blancs secs frais, peu acides et peu tanniques, présentant des arômes d'agrumes, de fleurs et de fruits exotiques.

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