D'une superficie de 1.200 hectares, l'AOC Jurançon se situe juste à côté de Pau. Son vignoble de terrasses formés de galets roulés et de silice argileuse bénéficie d'un microclimat sujet aux rigueurs montagnardes, à la douceur océanique et à la chaleur du sud. Issus des cépages Camaralet, Courbu, Gros Manseng, Lauzet et Petit Manseng, les blancs de l'appellation sont produit à hauteur de 44.000 hectolitres annuels. Si une seule couleur est produite, les blancs de cette AOC se révèlent néanmoins variés : on trouve des secs harmonieux aux arômes d'agrumes d'épices et de fleurs, ainsi que des moelleux harmonieux et souples aux arômes d'agrumes, d'épices, de fleurs blanches et de fruits exotiques qui peuvent vieillir 7 ans maximum, mais également des liquoreux aux arômes de fruits confits, de miel et de prune, de très longue garde.

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