Appartenant à l'AOC Gaillac, l'AOC Gaillac-Premières-Côtes, d'une superficie de 20 hectares répartis sur 11 communes, est située à proximité du Tarn, pour une production de quelques centaines d'hectolitres. Son vignoble est composé de coteaux d'argile calcaire. Pour obtenir cette appellation, le rendement par hectare doit être inférieur à 45 hectolitres. L'élevage est effectué en barriques, et l'on obtient à la fin des blancs secs uniquement, de petite garde, peu aromatiques mais ronds et fins.

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