Situé sur la Cluse de Chambéry, une petite mais large vallée, à l'aval des massifs préalpins, et s'étalant sur les communes d'Apremont, Chapareillan, Myans et les Marches, le vignoble des Abymes n'a plus à acquérir ses titres de noblesse. Poussant sur un sol fait d'éboulis calcaires et de moraines provenant de l'effondrement d'un pan du Mont Granier en 1248, le cépage Jacquère, d'un bon rendement et d'une maturation étalée, bien adapté au climat savoyard, est utilisé pour la production de l'AOC Abymes et couvre 300 hectares plantés sur cette surface improductive. La production des 20.000 hectolitres annuels de ce vin blanc représente 20% de la production savoyarde totale de blanc. Léger et frais, l'AOC Abymes, aux arômes d'agrume et agrémenté de notes de pierre à fusil, d'amandes et sucres résiduels retenus, doit être bu rapidement, avant oxydation.

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