Située à l'est de l'AOC Côtes-de-Provence, l'AOC Côtes-de-Provence Fréjus, cerné par les collines et par la mer, s'étend sur 24 hectares répartis sur 8 communes. La production annuelle atteint 900 hectolitres de rouges et surtout de rosés, dans l'ensemble issus des cépages provençaux traditionnels : Cinsault, Clairette, Grenache, Syrah et Sémillon, entre autres. Le vignoble repose sur des sols de sable argileux, de cailloux, de calcaire, de grès, de limon argileux et de roches métamorphiques. Il est sous l'influence d'un climat méditerranéen bien ventilé, à l'ensoleillement excellent, avec de faibles écarts de température sur l'année. C'est l'un des vignobles les plus pluvieux de Provence, bien que les précipitations restent assez faibles.

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