La Côte Vermeille, une côte rocailleuse des Pyrénées-Orientales, a donné son nom à une AOC qui s'étend, non loin de la frontière espagnole, d'Argelès-sur-Mer à Port-Bou, sur les communes de Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer, Collioure, Paulilles, et Cerbère. Les sols, formés de schiste, et les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan pour les rouges et rosés, ainsi que Grenache blanc, Muscat d'Alexandrie et Tourbat pour les blancs produisent des vins pétillants e généreux, parfois légers, au long potentiel de garde.

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