Située sur les communes de Cassagnes, Planèzes, Latour de France, et Montner, à mi-chemin des deux vignobles Tautavel et Caramany, l'AOC Villages Latour-de-France s'étend sur 85 hectares pour un volume de production à hauteur de 2.200 hectolitres. Les sols, formés de schistes caillouteux, accueillent les cépages Grenache noir, Syrah, Carignan et Mourvèdre, dont seuls deux d'entre eux peuvent composer le vin Latour-de-France. Ainsi produit-on des rouges aux arômes épicés et sauvages, dont le potentiel de garde peut atteindre plusieurs années.

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