Confectionné sur la même aire d'appellation que l'AOC Banyuls, l'AOC Banyuls grand cru est un Vin Doux Naturel (VDN) rouge élevé 2 ans et demi sous bois. Son Vieillissement en foudre et en fût de chêne lui confère des arômes de moka, de vanille, de fruits cuits, de tabac et de torréfaction. Son potentiel de garde s'élève à plus de 20 ans.

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