Au sud de l'aire d'appellation Corbières, à mi-chemin entre Narbonne et Perpignan, le vignoble est  scindé en 2 parties distantes de 20km qui bénéficient d'un climat différent. La partie à l'intérieur des terres, au milieu du massif des Corbières, aux alentours du bassin de Tuchan-Paziols et de Villeneuve-des-Corbières a un climat sec en raison de l'éloignement de la mer mais tempéré par la tramontane. L'autre, au bord de l'étang de Fitou et Leucate, sur de petites collines au pied du château de Leucate  a un climat méditerranéen, certes sec mais tempéré par l'humidité marine.

Les vignes s'étendent sur 2 600 hectares et produisent 93 000 hectolitres.

Les  cépages composés de Carignan, Grenache noir et Mourvèdre sont des vins sauvages et puissants à vinification traditionnelle, c'est à dire à élevage en fûts de chêne. On y trouve des arômes d'épices, de garrigue, de fruits mûrs, avec venaison de cuir qui se développe selon la durée de l'élevage.

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