L'AOC Corbières-Boutenac s'étend sur 1429 hectares, au niveau des collines du massif des Corbières.  La production du vin rouge Corbières-Boutenac, à hauteur de 5 115 hectolitres, dérive des cépages Carignan, Grenache noir et Mourvèdre (d'une proportion d'au moins 70%).

Les sols, bien perméables et peu fertiles, sont pour la plupart constitués de molasses du Miocène, bien que certains soient plutôt formés de calcaire et de grés.

Le climat, lui, est méditerranéen : les étés se révèlent secs et chauds, contre des hivers plutôt doux.

La dégustation de ce vin dévoile des arômes de romarin, de poivre, d'épices, de réglisse et de garrigue. Son potentiel de garde est de 2 à 5 ans.

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