Surmontant l'Hérault, le vignoble de l'AOC Clairette-du-Languedoc, connu autrefois sous le nom de Picardan, est situé sur 100 hectares terrasses et à l'origine des 3 300 hectolitres de vin blanc produits. Les sols sont constitués de calcaires accumulés, de silex et de galets de quartz.

Les vignes sont taillées en gobelet et les vendanges traditionnelles sont faites à la main.

On distingue des arômes de fruits frais, de vanille et de fleurs blanches.

On le trouve en sec, moelleux, rancio ou vin de liqueur.

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