L'AOC L'Étoile s'étend sur 60 hectares répartis sur 5 communes, pour une production de 2 680 hectolitres annuels. Son nom est issu de l'étoile que forment les cinq collines qui entourent le village où est produit ce vin, 

Le vignoble, aux sols constitués de marne argilo-calcaire, bénéficie d'un climat semi-continental abrité des orages.

Sous cette appellation, on trouve des blancs fins et élégants issus des cépages Chardonnay, Poulsard et Savagnin et déclinés en secs, jaunes, ainsi qu'en vin de paille et mousseux.

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