Le vignoble de l'AOC Côtes-du-Jura s'étend sur 640 hectares répartis sur 105 communes. Ses sols sont composés d'argile, de calcaire, de graviers et de marne bleue.

Il bénéficie d'un climat semi-continental aux hivers rudes.

Si toutes les couleurs et tous les types de vins, issus des cépages Chardonnay, Pinot noir, Poulsard, Savagnin et Trousseau, peuvent être produits, les blancs et les Crémants du Jura, caractérisés par leur rondeur, leur fruité et leur générosité, sont majoritaires et représentent 80% des 23 350 hectolitres produits chaque année.

Les Côtes-du-Jura sont des vins variés, compte tenu de l'étendue du vignoble et donc de la diversité des terroirs.

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