L'AOC Vin-de-Corse, ou plus simplement AOC Corse, qui peut se voir ajouter la mention "Villages", couvre 1 500 hectares. Son vignoble, aux sols d'alluvions, de craie, de dépôts du quaternaire et de marne sableuse, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud mais tempéré par des influences maritimes et montagnardes.

Ces vins minéraux, dont la production annuelle s'élève à 70 000 hectolitres sont issus de cépages typiquement corses (Vermentino par exemple).

Les rouges sont puissants, fins, aromatiques et capiteux. Les rosés, de qualité, ont des arômes de fruits, de fumée et de poivre. Les blancs sont fruités et fins.

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