Situé sur la commune des Riceys, dans le sud-est de la Champagne viticole, le vignoble de l'AOC Rosé-des-Riceys compte 750 hectares. Il repose sur des sols de calcaire et connaît un climat humide et doux, avec une bonne exposition.

La première phase de fermentation est ordinaire, mais ensuite, la macération est raccourcie afin que se dévoile l'arôme spécifique aux vins des Riceys. S'ensuit la phase d'élevage en fûts de chêne pendant au moins un an.

Rares et classés Grands Crus, les Rosé-des-Riceys sont des vins secs, charpentés et de caractère, au nez d'épices et aux arômes intenses de fruits rouges et de fruits secs.

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