L'AOC Coteaux-Champenois se trouve sur le vignoble champenois et se décline en 9 sous-régions. C'est une appellation peu connue dont le volume de production est faible, ce qui fait des Coteaux-Champenois des vins rares.

Le vignoble, bien ensoleillé, repose sur des sols calcaires et crayeux et bénéficie d'un climat humide et frais. L'élevage s'effectue pendant deux ans en fûts de chêne.

Issus des cépages Chardonnay, Pinot meunier et Pinot noir, les Coteaux-Champenois sont des vins fins et souples qui présentent des arômes de framboise pour les rouges. Les blancs sont plutôt secs, frais et vifs, avec des arômes de cerise et de griotte.

Les vins les plus renommés de l'appellation sont ceux produits par la Maison Bollinger.

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