Située aux portes de Dijon, à l'extrémité Nord de la Côte de Nuits, l'AOC Marsannay compte 215 hectares de Chardonnay et de Pinot blanc et noir divisés en 4 aires : les coteaux de Couchey, les coteaux nord et sud de Marsannay et la combe de Marsannay. On y produit des rouges essentiellement mais également quelques blancs et rosés, pour une production totale de 8 600 hectolitres. Si les sols sont dans l'ensemble argilo-calcaires, on note cependant des spécificités.

Les coteaux nord du Marsannay sont implantés sur des sols bruns calcaires, donnant ainsi des vins charpentés et bien constitués, aux arômes de cerise et de prune, qui vieillissent très bien.

Le coteau sud de Marsannay est, lui, formé de sols fins, d'argile et de limons et les vins, qui en sont issus, sont à déguster dans leur jeunesse, sauf pour les meilleurs millésimes qui peuvent tirer profit de quelques années de garde.

Les sols de la combe de Marsannay sont calciques et les vins de cette région se révèlent élégants, peu acides et peu tanniques.

Quant aux coteaux de Couchey, aux sols de rendzines caillouteux et de bruns calcaires, on en tire des vins fins, aux arômes de framboise et au nez de noyau de cerise et de prune.

Cavacave ®  est une marque déposée de Wine Project S.A.S. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Licence Creative Commons Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé