Au niveau de la commune de Chenôve, l'AOC Le Chapitre produit des rouges et des blancs dont les rendements atteignent au plus 60 hectolitres à l'hectare pour les blancs et 55 hectolitres à l'hectare pour les rouges. Les vins de l'appellation sont issus respectivement des cépages Chardonnay et Pinot blanc, ces derniers poussant sur des sols d'argile, de calcaire et de marne.

Ils présentent tous des arômes de fruits noirs et un nez animal. Plus précisément, les rouges se révèlent élégants, riches, peu acides et peu tanniques, tandis que les blancs secs, se caractérisent par leur fraîcheur, leur légèreté et par leurs arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

Ils disposent tous d'une garde d'une dizaine d'années.

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