L'AOC Hautes-Côtes-de-Nuits couvre 20 communes du département de la Côte-d'Or, pour une superficie de 675 hectares entre 350 et 500 mètres d'altitude. On y produit essentiellement des rouges, mais également quelques blancs et rosés, ces derniers disposant de leur propre appellation, pour une production totale de 27.600 hectolitres. Les sols sont marneux et calcaires. Compte tenu de l'altitude de ce vignoble, les températures sont plus fraîches, et l'ensoleillement et les vents sont irréguliers selon les climats, apportant ainsi des nuances significatives aux vins de cette appellation. Les rouges présentent des arômes de fruits rouges et une finale ferme, et les blancs des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En général, les Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits sont des vins frais et vifs, de bonne garde.

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