Le vignoble de l'AOC Hautes-Côtes-de-Nuit Clairet s'étend sur 655 hectares de communes situées à l'Ouest de la Côte de Nuits. Ses sols, argilo-calcaires, sont piqués en Pinot noir et gris essentiellement et en Chardonnay et Pinot blanc, dont la proportion ne doit pas dépasser 15% de la composition finale du vin, pour une production de rosés au rendement maximal de 50 hectolitres par hectare.

La zone bénéficie d'un climat continental. Une des particularités de cette appellation réside en la défense d'utiliser du bois de chêne.

Cavacave ®  est une marque déposée de Wine Project S.A.S. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Licence Creative Commons Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé