Située au niveau de la commune de Flagey-Echézeaux, l'AOC Echézeaux, proche du vignoble de l'AOC Vosne-Romanée, est classée Grand Cru (dont par exemple Les Cruots ou Les Rouges du Bas). D'une superficie de 37,5 hectares, le vignoble est partagé en climats très divers. Cependant, les 1 210 hectolitres produits chaque année sont tous tirés du Pinot noir.

Malgré leurs différences, les Echézeaux présentent une robe cramoisie, des tanins doux et un nez épicé et animal. Leurs arômes de rose, de cerise et de violette, plus présents lorsqu'ils sont jeunes, évoluent vers des arômes de cuir, de fourrure et de musc avec l'âge.

Une petite garde de quelques années sera très bénéfique.

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