L'AOC Corton, classée Grand Cru, s'étend sur 100 hectares des bans des communes Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, entre 215 et 350 mètres d'altitude. La production s'élève à 3 500 hectolitres de rouges et 140 hectolitres de blancs. Les sols, marneux, bruns-rouges, argileux et calcaires, sont adaptés à la culture de la vigne qui, sur cette aire d'appellation, est orientée du sud-est au nord-ouest. Les cépages Chardonnay et Pinot noir donnent respectivement des blancs élégants et des rouges puissants aux tanins intenses. Les blancs, d'une garde de 4 à 10 ans, ont des arômes d'agrumes et de fleurs et des effluves beurrés, miellés et minérales, de cannelle, de fougère et de pomme au four. Les rouges, aux arômes de groseille, de kirsch, de myrtille et de violette, dont la garde est de 4 à 12 ans, développent des effluves sauvages et de réglisse.

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