Le vignoble Chassagne-Montrachet, d'une superficie de 305 hectares, est partagé avec le vignoble de Puligny, entre 220 et 325 mètres d'altitude. Les sols caillouteux sont formés de calcaires, voire de sables ou de marne et piqués en Chardonnay et Pinot noir. Parmi les 15 000 hectolitres produits annuellement, certains climats sont classés Premiers Crus (Dents de Chien par exemple). Les blancs, qui présentent une robe dorée aux chatoiements verts, durent en bouche. Leur garde développe des notes minérales, fruitées (poire) et miellées ainsi que des arômes d'acacia, de verveine, d'aubépine, de chèvrefeuille et de noisette. Les rouges, eux, révèlent des arômes de cerise, de groseille, de fraise des bois et de framboise. Bien structurés, leurs tanins, âpres au début, s'adoucissent au fil du temps, ainsi que leurs arômes.

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