Localisée au beau milieu de la Côte de Beaume, l'AOC Beaune compte 42 Premiers Crus (Le Clos des Mouches par exemple), ce qui représente 70% du vignoble. Les 420 hectares, plantés en Chardonnay et en Pinot noir, permettent d'atteindre une production de 15 500 hectolitres, En outre, les vins Beaune sont très nuancés : au nord dominent les vins concentrés, riches en arômes, tandis qu'au sud on trouve des vins peu acides aux tanins doux. Les rouges, au nez riche et de longue garde (jusqu'à 20 ans pour certains), se révèlent complets, alcoolisés, épicés et corsés. Les blancs sont moins répandus. On peut les boire jeunes mais quelques années de garde (5 ans max) développent leur moelleux,

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