Située au sud-Ouest de Beaune, à mi-chemin entre Saint-Romain et Monthelie, l'AOC Auxey-Duresses compte 115 ha pour une production annuelle de 7000 hectolitres, dont 4900 (70%) en rouges. La monoculture du Pinot noir s'effectue sur des sols argilo-calcaires. On dénombre en outre, 9 climats Premier Cru (La Chapelle). Tanniques, les Auxey-Duresses sont des vins, au nez riche, vieilliront bien. En bouche, on les trouve charnus et souples. Lorsque ce vin est jeune, ses tanins sont puissants mais s'adoucissent en vieillissant ; la texture devient moelleuse, onctueuse et plus sucrée avec des effluves épicés. Son potentiel de garde atteint 5 à 10 ans.

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