Limitrophe du vignoble de Rully et localisée au nord de la Côte Chalonnaise, l'AOC Mercurey, réputée pour ses rouges, compte cependant quelques vins blancs riches. Culminant entre 230 et 320 mètres d'altitude, s'étendant sur 645 hectares, ce vignoble est le plus grand de la Côte. A l'exposition sud, sud-est et est, ses sols, constitués de marne et de calcaire, sont cultivés de Pinot noir en majorité et de Chardonnay pour 65 hectares. Parmi les 27 000 hectolitres produits, 31 vins sont classés en Premiers Crus (le Clos-des-Montaigus par exemple). Les vins rouges, ornés d'une robe écarlate, présentent des arômes de fleurs, de réglisse, de fruits noirs et rouges, agrémentés d'arômes de poivre et de kirsch après quelques années de vieillissement. Ils sont également longs en bouche en raison des tanins présents en une proportion correcte, ce qui assure plusieurs années de garde. Les blancs, de petite garde, sont caractérisés par des effluves minéraux et des arômes de citron et de pêche blanche.

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