De même que l'AOC Côte-Chalonnaise, sa déclinaison en rosé, également connue sous le nom de Côte-Chalonnaise Clairet, se déploie sur 44 communes de Saône-et-Loire et fait évidemment partie des 415ha du vignoble Côte-Chalonnaise. Les sols sont en majorité composés de granites et de grès, bien qu'au nord s'y trouvent également des sols bruns calcaires et calciques, tandis que le sud est plus calcaire. Ce sont les cépages Chardonnay et Pinot noir qui entrent dans la composition de ces rosés légers et frais, à consommer jeunes car c'est à ce moment-là que les arômes, de fruits (framboise, cerise), de champignon, de chèvrefeuille et de genêt, qui les caractérisent, sont les plus intenses.

Cavacave ®  est une marque déposée de Wine Project S.A.S. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Licence Creative Commons Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé