L'AOC Bouzeron s'étend sur 52 hectares dans la vallée de la Dheune, entre 270 et 350 mètres d'altitude. Ses sols, composés de marne blanche et de calcaires bruns et marneux, accueillent exclusivement le cépage Aligoté. Ainsi, seuls des blancs sont produits, à hauteur de 2 800 hectolitres annuels. Revêtus d'une robe dorée aux chatoiements verts, les Bouzeron sont des vins élégants, vifs, aux arômes de fleurs blanches, de minéraux, de citron et de noisette. D'habitude, ils sont bus jeunes, mais quelques années de garde ne leur font pas de mal.

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