Se déployant sur 88 hectares des communes Cravant, Irancy et Vincelottes, l'AOC Irancy se caractérise par des sols marno-calcaires, pour une production à hauteur de 3 400 hectolitres annuels.  Sur des flancs inclinés, on y cultive les cépages Pinot noir et César, dont l'alliance des deux offre des vins charpentés, aux couleurs vives, de bonne garde. Les rouges, issus du Pinot noir exclusivement, se révèlent fruités, légers et de garde plus petite.

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