L'AOC Coulanges-la-Vineuse s'étend sur 88 hectares sur la commune de Coulanges-la-Vineuse et des villages alentour. Les vignes, qui dominent la rive gauche de l'Yonne, sont implantées sur les flancs légèrement inclinés d'un petit bassin. Elles sont exposées au sud et au sud-est, bénéficient d'un excellent ensoleillement et sont protégées des vents d'ouest. Le climat est septentrional. Les sols sont constitués d'argile et de calcaire. Les 3 400 hectolitres produits sont des vins fruités. Les Coulanges-la-Vineuse rouges, aux arômes de fruits rouges (cassis, cerise, fraise) que fournissent le Pinot noir, sont souples, onctueux. Ils présentent de bons tanins et leur potentiel de garde s'élève à 3 ou 4 ans, voire 10 pour les excellents millésimes. Onctueux également, les blancs, issus des Chardonnay, sont parés d'une robe dorée et libèrent des arômes de fleurs blanches et des notes minérales. Enfin, les rosés, issus du Pinot noir également, sont fruités.

Cavacave ®  est une marque déposée de Wine Project S.A.S. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Licence Creative Commons Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé