Située sur les deux rives de l'Yonne et sur plusieurs communes proches d'Auxerre, l'AOC Côtes-d'Auxerre couvre 175 hectares de vignes implantées sur des versants caillouteux orientés sud ou est, garantissant un excellent ensoleillement. Les rouges s'obtiennent à partir du Pinot noir et les blancs du Chardonnay. En règle générale, les Côtes-d'Auxerre sont des vins fruités et minéraux. Plus précisément, les rouges, à la robe écarlate, présentent des arômes de fruits noirs et rouges, tandis que les blancs, drapés d'une robe or aux chatoiements verts, offrent des arômes de noisette, d'amande et de fleurs blanches. Le potentiel de garde s'élève à 5 ans, certains millésimes vont jusqu'à 10 ans.

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